「第５回 秋の収穫・食育キャンプ」活動報告☆1 （2011年10月25日）
１０月２３日（日）に「秋の収穫・食育キャンプ」が行われました。
１７家族４８名の方が参加され、野外調理を皆さんに体験してもらいました。
今回作ったのはこの４種類♪
ローストポーク ・ ハロウィンスープ ・ ホットドッグ ・ フルーツ寒天
今回は家族ごとに担当メニューを振り分けたので４グループに分かれました。
開会式にてスタッフ紹介、講師の先生の紹介、各担当から代表のご家族より意気込みを言っていただきました。
お母さんもお父さんも子ども達も、エプロンを付けてやる気十分の様子♪
講師は毎月ピザ教室をしていただいている、料理の山代先生です。ハロウィンのエプロンがかわいいですね(^-^)
それでは、各担当に分かれ・・・ クッキングスタート～！
ホットドッグ用のキャベツ千切り、なかなか様になってますね！チェックのエプロンも素敵です(^_^)
こちらはハロウィンスープのグループ☆ハロウィンと言えばカボチャ！そしてシメジもほぐして入れます。
寒天はお湯で煮溶かさなければいけませんが・・・まだ火がついていません・・・(+_+)
野外調理は火おこしから始めなければいけませんね！薪は細いもの、中くらいのもの、太いものを用意しましょう。
巻き割りだ～！えいっ！
山代先生のご主人も火おこしの先生として来てくださったので、お手伝いしていただきました。
すると、あっという間にこんなに燃え始めました。しかしこんな火に鍋をかけたら一気に真っ黒コゲになってしまいますね。そんな時は、鍋底や側面に粉・クリームクレンザーを予め塗って天日干ししておきます。 (少しわかりにくいですが右の写真のように)
それではどんどん調理をしていきましょう！
小口に切ったカボチャをスープに入れ、火が通るまでじっくり煮ます。煙たいけど、お母さん達もがんばっています。
寒天も煮溶かしたらボウルに流し込んで固まるまで置いておきます。今回は緑と透明の２色です。
ホットドッグ用のウインナーと千切りキャベツは鉄板で一度炒めます。この豪快な感じがまさにアウトドアですね♪
アルミで包んだらこれも鉄板の上で焼きます。
★つづく★
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